Hoy para almorzar... ¿qué tal un pincho de tortilla de patata?

#Huevos y quesos 25 febrero 2016

Hoy para almorzar... ¿qué tal un pincho de tortilla de patata?

Hecha en la Thermomix® y cuajada en el horno... con menos aceite, menos calorías, sin salpicar aceite, sin ensuciar la cocina... Pruébala, te va a sorprender!

La calidad de la patata y los huevos es fundamental en una receta donde ambos son los protagonistas. A mi me gusta usar huevos eco, y con la patata no me la juego, las compro de la verdulería de abajo de casa, que las trae de El Perelló o de alguna otra huerta cerquita.

TORTILLA DE PATATA
TM5-TM31 / 40 min / 6 Raciones (puedes hacer la mitad)*

INGREDIENTES
· 200 g de cebolla, en cuartos
· 50 g de aceite de oliva
· 700 g de patatas
· 150 g de agua
· 6 huevos
· sal al gusto

*para 3 raciones: la mitad de ingredientes, los mismos tiempos, sólo quítale un par de minutos al sofrito de cebolla para que no se te pegue.
Si la vas a cuajar en el horno, necesitarás un molde y papel de hornear. El tamaño del molde dependerá de lo gruesa que te guste... Para una tortilla de 3 huevos (la de la foto), yo uso un molde de 20 cmø Si la vas a cuajar en la sartén, pues eso, una sartén